香水味阶（xiāng shuǐ wèi jiē）
意味：香調（ノート）
香调变化のこと。香水は時間が経つにつれてトップノート・ミドルノート・ラストノートという3段階に香りが変化する。前调（前味）「トップノート」が約5～10分、中调（中味）「ミドルノート」が約30分～2時間、后调（后味）「ラストノート」が約2時間後〜まで残る香り。香料成分の分子の軽さや沸点の違いにより、蒸発する速さ（揮発速度）が異なる。そのため、揮発性の高い香料はすぐに香りが実感でき持続性は低くなり、揮発性の低い香料はすぐに香りを実感できないものの、持続し長く香りが楽しめる。
