琥珀皮冻

🔊 琥珀皮冻（hǔ pò pí dòng）

意味：豚の皮ゼリー

豚の皮を圧力鍋で溶かしたあと、冷やして固めて琥珀色（こはくいろ）のゼリー状にした料理。