料理

料理

果汽酒

果汽酒(guǒ qì jiǔ) 意味:チューハイ
料理

大良炒鲜奶

大良炒鲜奶(dà liáng chǎo xiān nǎi) 意味:蟹肉入り卵白のミルク炒め 広東の伝統的な料理。
料理

竹节鸽盅

竹节鸽盅(zhú jié gē zhōng) 意味:ハトのすり身竹筒蒸し
デザート

青豆泥

青豆泥(qīng dòu ní) 意味:グリンピースの餡炒め 豆を煮て砂糖を加えてあんこ状にしたデザート。
料理

肝糕汤

肝糕汤(gān gāo tāng) 意味:レバーの器蒸しスープ 豚や鶏のレバーを叩いてすり身にし、スープに加えて濾し、器に入れてプディング状蒸しあげスープに浮かべた料理。
料理

樟茶鸭

樟茶鸭(zhāng chá yā) 意味:あひるの燻し焼 樟(くすのき)と茶、香辛料で燻したあと油で揚げたもの。
料理

干煸冬笋

干煸冬笋(gān biān dōng sǔn) 意味:タケノコの空々炒め 伝統的な川菜(四川料理)。
料理

霉干菜扣肉

霉干菜扣肉(méi gān cài kòu ròu) 意味:干菜入り豚バラ肉蒸し煮込み
料理

盐焗鸡

盐焗鸡(yán jú jī) 意味:塩漬け鶏の焼きもの
料理

清炖冬瓜汤

清炖冬瓜汤(qīng dùn dōng guā tāng) 意味:冬瓜の五目具入り器蒸しスープ
料理

大良炒鲜奶

大良炒鲜奶(dà liáng chǎo xiān nǎi) 意味:カニ入りミルクの卵白炒め
料理

百花酿蟹钳

百花酿蟹钳(bǎi huā niàng xiè qián) 意味:カニ爪のエビすり身餡入りフライ
料理

红扒鱼翅

红扒鱼翅(hóng bā yú chì) 意味:フカヒレの醤油煮
料理

清敦鱼翅

清敦鱼翅(qīng dūn yú chì) 意味:フカヒレのスープ蒸し
料理

田鸡粥

田鸡粥(tián jī zhōu) 意味:蛙の白粥