料理

（kuài shǒu cài） 意味：お手軽料理、時短料理 快手は「仕事の速い人、敏速な働き手」の意味。時短レシピにあるように忙しく時間がないときに簡単にパッとつくれる料理のこと。 例：浅做三个简单快手菜,一共才花不到半小时「ちょっと3つの...

果汽酒（guǒ qì jiǔ） 意味：チューハイ

（dà liáng chǎo xiān nǎi） 意味：蟹肉入り卵白のミルク炒め 広東の伝統的な料理。

（zhú jié gē zhōng) 意味：ハトのすり身竹筒蒸し

肝糕汤（gān gāo tāng） 意味：レバーの器蒸しスープ 豚や鶏のレバーを叩いてすり身にし、スープに加えて濾し、器に入れてプディング状蒸しあげスープに浮かべた料理。

樟茶鸭（zhāng chá yā） 意味：あひるの燻し焼 樟（くすのき）と茶、香辛料で燻したあと油で揚げたもの。

干煸冬笋（gān biān dōng sǔn） 意味：タケノコの空々炒め 伝統的な川菜（四川料理）。

霉干菜扣肉（méi gān cài kòu ròu） 意味：干菜入り豚バラ肉蒸し煮込み

盐焗鸡（yán jú jī） 意味：塩漬け鶏の焼きもの

清炖冬瓜汤（qīng dùn dōng guā tāng） 意味：冬瓜の五目具入り器蒸しスープ

大良炒鲜奶（dà liáng chǎo xiān nǎi） 意味：カニ入りミルクの卵白炒め

百花酿蟹钳（bǎi huā niàng xiè qián） 意味：カニ爪のエビすり身餡入りフライ

红扒鱼翅（hóng bā yú chì） 意味：フカヒレの醤油煮

清敦鱼翅（qīng dūn yú chì） 意味：フカヒレのスープ蒸し