肉桂 料理 2021.07.052023.09.29 肉桂(ròu guì) 意味:シナモン ニッキと呼ばれる香辛料で、日本ではニッキ飴・ニッキ餅に使われている。京都を代表する和菓子「八つ橋」が代表例。