打底味

🔊 打底味（dǎ dǐ wèi）

意味：下味、下味付け、味ベース

着味、码味も同じ。

例：加盐打底味（放盐打底味）
「塩で下味付けする」
例：酱油＋料酒＋一点点糖+醋打底味
「醤油＋料理酒＋砂糖少量＋酢の下味」
例：鸡味打底汤
「鶏出汁のスープ」
例：海鲜风味打底
「海鮮ベースの下味」
例：猪骨头汤打底加点火锅底料
「豚骨ベースに火鍋スープの素を加える」